Magret confit sv

Magret confit de manière traditionnelle : aprés une cuisson complète dans la graisse de canard, les magrets sont mis en pots et couverts de graisse. Ils maturent ainsi quelques mois en chambre froide avant d'être conditionnés sous vide pour la vente.

Ils peuvent être congelés pour une conservation de quelques mois supplémentaires.

Les magrets permettent la présentation de belles tranches de confit sans os. Avec la souche Kriaxera, l'on a en plus la finesse : finesse de la peau et de la viande.

Finesse associée au goût amplifié que donne un élevage de longue durée en liberté.

Conseils d'utilisation :

• Tiédir les morceaux à four doux.
• Griller légèrement la peau, au four ou à la poêle

Vous pouvez utiliser la graisse de canard d'enrobage pour faire frire à la poêle des petites pommes de terre qui accompagneront de manière délicieuse ce confit.

Convient pour 2 personnes