Foie Gras entier mi-cuit

Produit identique au Foie Gras entier semi-conserve, mais avec une température de cuisson encore plus basse pour un affinage quasi immédiat.
Vous apprécierez sa fraîcheur onctueuse et son goût à la fois prononcé et subtil.

A utiliser rapidement après la commande car sa durée de vie n'est que de 4 mois. Au-delà, vous pouvez le congeler pour le consommer jusqu'à un an plus tard.


Caractéristiques :

• Poids variables, de 200 à 500 g
• Les tailles livrées peuvent varier légèrement de celles commandées; leur prix en tiendra compte.
• Conservation : 3 mois au réfrigérateur
• Atteint son optimum à partir d'un mois d'âge

Conseils d'utilisation:

Déballer 2 à 3 heures avant le repas, gratter le pourtour et ré-emballer dans du papier aluminium.
Remettre au réfrigérateur jusqu'à 10 mn avant de le servir de manière à ce qu'il soit à une température de 10 à 12 °.
Couper doucement en tranches, dresser le plateau et servir.

Dans le choix de vos lobes, compter :

• 50 à 70 g par personne pour une entrée
• 25 à 40 g pour une assiette composée.