Foie gras mi-cuit Agrandir

Foie gras mi-cuit

Lobes de foie gras entier cuits sous vide (mi-cuit).

Taille de 150 à 500 g à choisir dans la liste déroulante.

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182 pièces disponibles

17,33 €

Prix au kg : 99 €

Produit identique au Foie Gras entier semi-conserve, mais avec une température de cuisson encore plus basse pour un affinage plus rapide.
Vous apprécierez sa fraîcheur onctueuse et son goût à la fois prononcé et subtil.

A utiliser rapidement après la commande car sa durée de vie n'est que de 4 mois. Au-delà, vous pouvez le congeler pour le consommer jusqu'à un an plus tard.


Caractéristiques :

  • Poids variables, de 200 à 500 g
  • Les tailles livrées peuvent varier légèrement de celles commandées; leur prix en tiendra compte.
  • Conservation : 4 mois au réfrigérateur
  • Atteint son optimum à partir de 2 mois d'âge


Conseils d'utilisation:


Déballer 2 à 3 heures avant le repas, gratter le pourtour et ré-emballer dans du papier aluminium.
Remettre au réfrigérateur jusqu'à 10 mn avant de le servir de manière à ce qu'il soit à une température de 10 à 12 °.
Couper doucement en tranches, dresser le plateau et servir.

Dans le choix de vos lobes, compter :

  • 50 à 70 g par personne pour une entrée
  • 25 à 40 g pour une assiette composée.
  • Prix au kg : 99 €
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