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Nature et technologie

Les agro-industriels tournent en dérision l'agriculture paysanne comme étant un retour au moyen-âge.

Nous pensons qu'au contraire, l'appropriation des dernières technologies est la voie pour avoir une agriculture naturelle à la fois productive et vivable.
En parcourant ces pages vous y trouverez des exemples de ce mariage réussi.

Génétique paysanne

La trés grande majorité des espèces domestiquées d'animaux et de végétaux ont disparues ces dernières décennies.

Et avec elles des trésors de gastronomie et d'adaptation aux terroirs. La Ferme EYHARTZEA, par son implication dans la sauvegarde et l'utilisation du mulard Kriaxera, participe à la reconquète de ce patrimoine en perdition.
Et elle reprend les principes de la sélection massale pour créer une nouvelle souche de maïs population, adaptée aux particularités de ses sols fragiles.